유난히 더운 올여름 특히 더울수록 더욱 찾을수밖에없는 제철과일 수박! 그냥 먹어도 맛있는수박 스테이크로도 먹을수 있다는거 아시나요? 주로 여름철에 인기 있는 요리로, 시원하고 상큼한 맛이 더해져 더욱 매력적입니다. 아래에서 이 요리의 특징과 장점을 자세히 살펴보겠습니다.
수박스테이크란?
수박스테이크란 수박을 주 재료로 사용하여 그릴이나 팬에서 조리하는 방식으로 만들어지며, 고기의 스테이크와 유사한 외관과 질감을 가지고 있지만 고기가 들어있지않아 비건및 채식주의자들에게 아주 적합한 대체요리라고 볼수있겠습니다. 만들어보기 전 특징에대해 간략히 알아볼까요?
특징
1. 수박에는 비타민C와 비타민A,식이섬유등이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줄 뿐만아니라 소화를 돕는 효과까지 있어 앞서말씀드린 비건 및 채식주의자들에겐 더없이 좋은 스테이크 요리라고 볼 수 있습니다.
2. 수박스테이크는 말그대로 야채를 스테이크 형식으로 만들었기때문에 색다른 경험을 줄 수 있습니다.수박이 가지고있는 특유의 달콤한 맛과 각종 야채와양념이 한데 어우러져 기존의 스테이에서 맛볼수없었던 특별하고 신선한 맛을 느끼실수 있습니다.
여러가지 많은 재료또한 필요없이 수박과 몇가지만 있으면 10분만에 손쉽게 만들수 있는 수박스테이크 수박 이외에 어떤 재료들이 들어가는지 간단히 살펴보겠습니다.
재료
- 수박 한두 쪽
- 소금
- 후추
- 올리브오일
- 추가할수있는 아무야채 (양송이,마늘,파프리카,아스파라거스 등 아무거나 상관없음)
초간단 만드는 방법
1.수박손질
우선 신선한 수박을 스테이크할 크기로 직사각형의 네모 형태로 잘라서 준비해주세요.보통2~3센티정도면 좋지만 원하는 크기대로 자르셔도 무방합니다.씨는 제거하는게 좋겠어요
2.양념하기
손질이 끝난 수박에 간을 해줘야해요.먼저 수박에 올리브유를 바른 후 소금과후추를 적당히 톡톡 뿌려 팬에 구울 준비를 해주세요
3.팬에굽기
양념이 된 수박을 달궈진 팬에 중불정도로해서 구워주세요 수박의 수분이 많이 날아가지 않을정도로만 살짝씩 뒤집어서 구워주시면 됩니다.
4.각종 야채 곁들여 마무리
혹시 냉장고에 다른 야채가 있다면 같이 구워주세요 없어도 무방하지만 빨간색 수박과 대조되는 색의 야채면 훨씬 보기에도좋고 건강에도 더 좋을것 같네요
맛있는 식사 그리고 팁
접시에 옮겨담은 수박스테이크 그냥 먹어도 좋지만 집에있는 각종 양념과 소스가 있다면 같이 곁들여서 즐기시면 더욱 맛있는 식사가 될것 같습니다.일반 고기가 들어간 스테이크가 부담되시거나 다이어트의고민 그리고 비건 및 채소 위주의 식사를 하시는 분들에게는 가끔 이런 야채를 이용한 스테이크가 아주 유용하고 건강에도 좋을것 같네요
이밖에도 수박으로 간편하게 만들수 있는 요리는 정말 많습니다! 궁금하신 분들은 아래 링크를 통해 확인하시기 바랄게요